Сегодня мы отправимся в увлекательное кулинарное путешествие по китайской кухне, где каждый вкус станет настоящим открытием. Готовы окунуться в мир ароматов и вкусов Китая? Тогда вперед!
Рецепты лапши, утки по пекински и вкуснейших димсамов
Приготовление домашней лапши
Ничто не сравнится с ароматом свежей, приготовленной вами лапши. Да, это требует немного времени, но результат того стоит!
Ингредиенты:
- 2 чашки пшеничной муки
- 1/2 чашки воды
- Соль по вкусу
- Масло для обсыпки
- Смешайте муку и соль в глубокой миске.
- Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто.
- Замешивайте тесто до получения эластичной массы.
- Дайте тесту отдохнуть под полотенцем около 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте на полосы.
- Обсыпьте лапшу мукой, чтобы избежать склеивания.
- Варите в подсоленной воде 3-5 минут.
Утка по пекински
Приготовление утки по пекински – настоящее искусство. Давайте освоим этот кулинарный шедевр вместе!
Ингредиенты:
- 1 целая утка
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 2 ч. ложки кунжутного масла
- 1 ч. ложка темного кунжутного масла
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Подготовьте утку: удалите внутренности и вымойте.
- Обсушите утку полотенцем и натрите смесью соевого соуса, меда и рисового уксуса.
- Нанесите второй слой из кунжутного масла и темного кунжутного масла.
- Поставьте утку в холодильник на 4 часа или лучше на ночь.
- Выпекайте в духовке при 180°C до золотистой корки.
Димсамы
Димсамы – это настоящий кулинарный сюрприз. Давайте приготовим этот восточный деликатес прямо у себя дома!
Ингредиенты:
- 200 г мелкого молотого мяса (говядина/свинина)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 ст. ложка мелко нарубленного зеленого лука
- Тесто для димсамов (можно купить в магазине)
- Смешайте все ингредиенты для начинки.
- Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите чайную ложку начинки.
- Заверните димсамы в форму пакетика, старайтесь сделать красивые складки.
- Подавайте с соевым соусом.
Вопросы и ответы о восточной кухне
Q: Как сохранить лапшу? A: Обсыпьте лапшу мукой и храните в холодильнике в герметичной упаковке.
Q: Можно ли использовать другие мяса для димсамов? A: Да, вы можете экспериментировать с начинкой, используя курицу, креветки или овощи.
Q: Можно ли приготовить утку в мультиварке? A: Да, утку можно запечь в мультиварке, следуя инструкции по вашему прибору.
Приготовьте эти блюда и почувствуйте восточное волшебство в каждом кусочке. Приятного аппетита!
